Piroshka me mish-KUZHINA.com

PIROSHKA ME MISH

Kategoria:

Receta

Postuar më: 01 Maj, 2015

Përbërësit:

- 400 gr miell i bute

- 2 dl ajke

- 200 gr gjalpe

- 1 tharm i fresket

- 1 dl qumesht

- 500 gr mish vici i bluar

- 100 gr kackavall

- 1 koke qepe

- 3 dl vaj

- 1 luge e vogel sheqer

- melmesa, krip dhe piper.

Përgatitja:

Qepa grihet imet dhe kaverdisett ne vaj derisa te zbutet. Pastaj shtohet mishi dhe kur te zbutet mishi i shtohen melmesat sipas shijes.

Ne ene te pershtatshme bashkohen qumshti i vaket, tharmi, nje luge e vogel sheqer dhe nje luge e vogel miell. Kjo mase perzihet mire dhe lihet ne nje vend te ngrohet per te ardhur.

Ne nje ene tjeter bashkohen gjalpi, ajka, 300 gram miell dhe tharmi i ardhur i pregatitur si me lart. Shtohet kripe sipas deshires dhe shtohet miell i mbetur dhe ngjishet me dore derisa te ndahet nga gishterinjet. Brumi i ngjeshur lihet per te ardhur.

Brumi i ardhur shtrihet ne tavoline te pluhurosur me miell dhe behet nje pete ne trashesi 5 milimetra. Nga kjo pete nxirren katrore nga 12 x 12 centimetra.

Ne pjesen qendrore te cdo katrori hidhet mbushja nga nje luge dhe nga nje shkop kackavalli dhe pjeset anesore mbeshtillen per nga brenda dhe katroret behen role.

Piroshkat e pergatitura ne kete forme fergohen ne vaj te nxehte derisa te skuqen.